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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Choux aux fruits confits
Prep. 20 min
Total 2 h
18 pièces
Ingredients
La pâte à choux
-
d'eau150 g
-
de beurre doux coupé en morceaux80 g
-
de sel1 pincée
-
de sucre en poudre10 g
-
de farine de blé120 g
-
œufs moyens (53-63 g)3
La garniture
-
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide1
-
de sucre en poudre80 g
-
œufs3
-
gousse de vanille fendue en deux dans la longueur1
-
de lait250 g
-
de fécule de maïs25 g
-
de beurre doux à température ambiante35 g
-
de crème liquide, 30% m.g. min.200 g
-
de Grand Marnier® à ajuster en fonction des goûts30 - 40 g
-
de fruits confits variés, en petits morceaux75 g
-
de sucre glace maison30 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pièce
Protein
3.9 g
Calories
821 kJ /
197 kcal
Fat
12.1 g
Carbohydrates
17.4 g
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