Podstawowe kremy i musy to początek każdego cukierniczego dzieła. Patryk Szczepański prezentuje klasyczne przepisy na idealne bazy do pralin, trufli oraz finezyjnych deserów. Dzięki tym recepturom przygotujesz specjały niczym profesjonalny szef kuchni.
Glasaż kakaowy
35 分钟
Krem angielski (Crème anglaise)
2小时 25 分钟
Crème pâtissière
2小时 35 分钟
Crémeux czekoladowe
3小时 15 分钟
Pasta pralinowa
30 分钟
Ganache czekoladowy
3小时 20 分钟
Ganache pistacjowy
5小时 30 分钟
Ganache z mlecznej czekolady z korzenną przyprawą
3小时 15 分钟
Pâte de fruits
2小时 20 分钟
Spread czekoladowo-orzechowy
12小时 10 分钟
