探索無麩質

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現代人過敏問題嚴重，原因可來自空氣吸入、皮膚接觸、藥物過敏及食物，或是食物來源過敏等等。食物過敏源中，麩質過敏為常見但多被忽略，因其症狀—脹氣、腹痛、腹瀉等，因發生原因通常有諸多種因素故較少被民眾認真看待。但並非只有對麩質過敏者需要避免麩質攝取，無麩質飲食除了可讓血糖升降更穩定，對於還在發育中的孩童可以有效提升專注力和反應。減少飲食中的麩質也可以讓體態管理者可以減少身體的負擔。這個月份，美善品將帶你一同探索無麩質的料理以及其諸多的可能性。