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Panettone TM6

Panettone TM6
4.4 164 评分
准备工作 30 分钟
总数 10小时 30 分钟
10 fette
马上体验

食材

  • di uvetta
    85 g
  • di acqua calda
    300 g
Aroma
  • arancia, preferibilmente biologica solo la scorza (senza la parte bianca)
    1
  • limone naturale solo la scorza (senza la parte bianca)
    1
  • di miele
    30 g
  • di Rum bianco
    20 g
  • stecca di vaniglia solo i semini estratti
    1
Poolish
  • di frutta candita mista
    85 g
  • di farina manitoba
    120 g
  • di lievito di birra fresco
    10 g
Primo impasto
  • di farina manitoba
    260 g
  • tuorli
    2
  • di zucchero
    100 g
  • di burro morbido, a tocchetti
    100 g
  • di acqua
    1500 g
  • di succo di limone
    30 g
Secondo impasto
  • di farina manitoba
    80 g
  • di sale
    1 cucchiaino raso
  • di zucchero
    100 g
  • tuorli
    2
  • di burro morbido, a tocchetti
    50 g

难易度

中级

营养价值 每 1 fetta

钠 207.2 mg
蛋白质 6.5 g
热量 1694.9 kJ / 405.1 kcal
脂肪 12.8 g
膳食纤维 1.8 g
饱和脂肪 6.8 g
碳水化合物 70 g

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