Crocchette di ricotta e menta con salsa allo yogurt

Name: Crocchette di ricotta e menta con salsa allo yogurt
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: ½ spicchio di aglio; 3 fili di erba cipollina fresca; 3 rametti di aneto fresco; 1 pizzico di sale; 250 g di yogurt greco; 10 g olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di succo di limone; 1 spicchio di aglio; 10 foglie di menta fresca; 130 g di pecorino; 500 g di ricotta fresca; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 100 g di pangrattato; 1 uovo; olio di arachidi