难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 30 g black peppercorns
- 4 beef fillet steaks (approx. 150 g each)
- 60 g liquid beef stock
- 40 g brandy
- 60 g double cream
- 50 g unsalted butter, diced
- 2 Tbsp olive oil
- 1 pinch fine sea salt, or to taste
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 4072.7 kJ / 973.4 kcal
- 蛋白质
- 69.1 g
- 碳水化合物
- 5.4 g
- 脂肪
- 71.4 g
- 饱和脂肪
- 30.7 g
- 膳食纤维
- 1.9 g
- 钠
- 217.4 mg
替代食谱
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