![Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs](https://assets.tmecosys.cn/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3919F36C-E9D4-4255-969F-859905F7E0A3/Derivates/3EBB9338-C501-4A1E-9C23-EE5B2ECB533A.jpg)
难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Botrytis soaked figs
- 150 g botrytis semillon
- 70 g caster sugar
- 1 vanilla bean, cut into half lengthways, seeds scraped
- 1 cinnamon quill
- 2 star anise
- 2 pinches ground nutmeg
- 150 g dried figs
Ricotta
- 1800 g full cream milk
- 80 g white vinegar
Shortcrust pastry
- 100 g unsalted butter, chilled and cut into pieces, plus extra for greasing
- 230 g plain flour
- 1 pinch salt
- 50 g icing sugar
- 3 egg yolks
Cheesecake filling
- 80 g dark chocolate (70% cocoa), broken into pieces
- 40 g raw hazelnuts, toasted
- 150 g cream cheese
- 100 g caster sugar
- 100 g sour cream
- 2 eggs
- 40 g mixed peel
- 40 g brandy
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 2163.7 kJ / 515.1 kcal
- 蛋白质
- 12.3 g
- 碳水化合物
- 56.9 g
- 脂肪
- 26.9 g
- 饱和脂肪
- 15.2 g
- 膳食纤维
- 3.3 g
- 钠
- 146.4 mg
替代食谱
显示所有Soft cinnamon doughnuts
50 分钟
Caramel, date and walnut bundt
1小时 15 分钟
Apple and date cake
1小时 30 分钟
Almond biscotti
1小时 10 分钟
Steamed lemon cake
2小时 20 分钟
Walnut cake with coffee frosting
1小时 10 分钟
Green tea ice cream (TM6 only)
24小时 30 分钟
Gin and tonic drizzle cake
1小时
Sticky buns with brown sugar glaze
2小时 30 分钟
Zucchini banana loaf
1小时 45 分钟
Two-layer chocolate cake
3小时 20 分钟
Fudgy chocolate cake
50 分钟