Chorba freekeh (sopa de freekeh e borrego)

Name: Chorba freekeh (sopa de freekeh e borrego)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 doses
Ingredients: 1 cebola; 1 dente de alho; 2 tomates maduros; 20 g azeite; 20 g coentros; 1 cenoura; 80 g curgete; 2 c. chá de sal; 1 c. chá de pimenta; 1 c. chá de paprika; ½ c. chá de canela em pó; 1 c. chá de curcuma em pó; 20 g concentrado de tomate; 200 g carne de borrego em cubos; 100 g grão-de-bico cozido; 900 g água; 80 g freekeh; 1 c. sopa de sumo de limão