Owoce pod kruszonką z kremem angielskim

Owoce

• 30 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• 200 g truskawek, świeżych, przekrojonych na pół
  或 200 g truskawek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, przekrojonych na pół
• 50 g likieru migdałowego, np. amaretto (可选的)
• 200 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na 2 cm kawałki
• 200 g jeżyn, świeżych
  或 200 g jeżyn, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
• 50 g cukru

Kruszonka

• 50 g orzechów laskowych
• 50 g migdałów, ze skórką
• 100 g mąki pszennej
• 50 g płatków owsianych, górskich
• 90 g cukru
• 100 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki

Krem angielski

• 1 laska wanilii
• 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 5 żółtek (patrz wskazówka)
• 50 g cukru