ulerodsvafler med mascarponecreme (1800 kcal)

Mascarponecreme

• 500 g mascarpone
• 80 - 100 g ahornsirup
• ½ tsk kanel, stødt

Gulerodsvafler

• 150 g gulerod, skåret i mindre stykker
• 2 æg
• 320 g mælk
• 50 g rapsolie, plus ekstra til stegning
• 150 g fuldkornsmel
• 150 g hvedemel
• 2 tsk bagepulver
• 1 tsk kanel, stødt
• 1 tsk vaniljesukker, hjemmelavet
  或 2 tsk vaniljesukker
• 80 g agavesirup
  或 80 g ahornsirup
• 1 knivspids salt