难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
La ganache chocolat blanc
- 150 g de chocolat blanc, en morceaux
- 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
La garniture à la framboise
-
300
g de framboises fraîches
或 300 g de framboises surgelées - 30 g de sucre en poudre
Le craquelin
- 80 g de beurre à température ambiante, en morceaux
- 70 g de cassonade
- 80 g de farine de blé
La pâte à choux
- 250 g d'eau
- 90 g de beurre, en morceaux
- 10 g de sucre en poudre
- ½ c. à café de sel
- 150 g de farine de blé
- 4 œufs
- 250 g de mascarpone
Le dressage
- sucre glace (可选的)
- 营养价值
- 每 1 pièce
- 热量
- 1916.4 kJ / 458 kcal
- 蛋白质
- 7.3 g
- 碳水化合物
- 35.6 g
- 脂肪
- 32.6 g
- 饱和脂肪
- 19.2 g
- 膳食纤维
- 2.2 g
- 钠
- 224.8 mg
