Deser lodowy Chai latte

Lody Chai latte

• 680 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 3 łyżeczki herbaty czarnej liściastej
• 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
• 1 łyżeczka kardamonu, mielonego
• ¾ łyżeczki goździków, mielonych
• ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
• ½ łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (可选的)
• 180 g cukru
• 8 żółtek
• 340 g mleka
• ½ łyżeczki soli

Sos czekoladowy

• 60 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
• 120 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 25 g masła, pokrojonego na kawałki
• 15 g miodu
• ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
• 1 szczypta soli
• 4 - 6 wafelków do lodów, słodkich, pokruszonych
  或 10 - 12 rurek waflowych, pokruszonych
• bita śmietana, do podania