Galette tout chocolat

3.8 18 评分

准备工作 25 分钟

总数 1小时 35 分钟

8 parts

食材

La pâte feuilletée

de farine de blé et un peu pour le plan de travail
300 g
de cacao en poudre
50 g
de beurre préalablement congelé en morceaux
300 g
de sel
2 pincées
d'eau
150 g

La ganache au chocolat

de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
200 g
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g
de sucre en poudre
90 g
jaunes d'œufs
2
œuf entier
1

La dorure et le montage

œuf entier
1
de sel
1 pincée

难易度

初级

营养价值每 1 part

钠 99.4 mg

蛋白质 10.3 g

热量 3057.9 kJ / 730.9 kcal

脂肪 53.8 g

膳食纤维 6.1 g

饱和脂肪 32.5 g

碳水化合物 55.9 g

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