Semifrío de plátano con salsa de toffee

Crocanti de almendra

• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de agua
• 50 g de almendras crudas sin piel

Semifrío de plátano

• 150 g de plátano maduro
• 30 g de azúcar
• 300 g de nata (muy fría)

Salsa toffee

• 60 g de mantequilla
• 100 g de azúcar moreno
• 100 g de nata (mínimo 30% de grasa)