• 

  orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych

  40 g

Syrop

• 

  wody

  400 g
• 

  cukru

  350 g
• 

  nitek szafranu

  1 szczypta
• 

  strączki kardamonu rozgniecione

  3
  ½ łyżeczki kardamonu, mielonego
• 

  soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

  1 łyżeczka

Gulab jamuns

• 

  mleka w proszku niegranulowanego

  150 g
• 

  mąki pszennej

  30 g
• 

  proszku do pieczenia

  1 łyżeczka
• 

  masła klarowanego miękkiego (patrz wskazówka)

  20 g
  20 g masła, miękkiego
• 

  kardamonu, mielonego

  ¼ łyżeczki
• 

  jajko

  1
• 

  mleka

  30 g
• 

  woda do zwilżenia dłoni
• 

  olej do głębokiego smażenia