Dashi - Japanese stock

Name: Dashi - Japanese stock
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 900 g
Ingredients: 1 piece kombu; 1000 g water; 20 g sake; 20 g mirin; 20 g bonito flakes

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马上体验

难易度初级

准备时间 10 分钟

总时间 45 分钟

份量 900 g

食材

1 piece kombu (12 x 12 cm)
1000 g water, plus extra to soak
20 g sake
20 g mirin
20 g bonito flakes

营养价值: 每 900 g
热量: 293.9 kJ / 70.2 kcal
蛋白质: 2.1 g
碳水化合物: 2.5 g
脂肪: 0.9 g
饱和脂肪: 0.2 g
膳食纤维: 0 g
钠: 72.6 mg

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