Pizza de manzana, caramelo y streusel de avena

Masa

• 1 pizca de sal
• 170 g de harina de fuerza
• 5 g de levadura seca
• 25 g de azúcar mascabado
• 12 g de aceite de oliva, para engrasar
• 90 - 120 g de agua
• aceite vegetal, para engrasar
• 300 g de manzana verde, en cubos pequeños, aprox. 2 manzanas
• 1 limón verde, solo el jugo
• 2 cdas de harina
• 2 cdas de azúcar mascabado
• ½ cdita de canela en polvo
• 1 pizca de nuez moscada en polvo

Streusel

• 120 g de mantequilla, fría en trozos
• 60 g de avena
• 60 g de harina
• 75 g de azúcar mascabado

Armado

• aceite vegetal, para engrasar
• 60 g de harina de trigo
• 60 g de sémola de trigo