Pastel de Rey roto

Pastel de Rey roto

1.0 1 评分

准备工作 15 分钟

总数 6小时

12 porciones

食材

de pasas
50 g
de oporto
50 g

Masa

de mantequilla fría, cortada en trozos
150 g
de leche
15 g
de levadura fresca
20 g
mantequilla para engrasar
de harina de trigo
350 g
huevo
4
de ron
15 g
15 g aguardiente (38% vol.)
de azúcar
40 g
de sal
1 cditas
de agua
1000 g
de vinagre
50 g

Ovo Moles o Crema de yemas (ver consejo)

de agua
1070 g
de azúcar
190 g
yema de huevo
8
vinagre
50 g

Montaje

de harina de trigo para enharinar
de mermelada de calabaza espagueti
250 g
de nuez de castilla, pelada picadas en trozos grandes
30 g
de almendras, tostadas y sin sal picada en trozos grandes
30 g
yema de huevo batida, para barnizar
1
de piñones
30 g

难易度

中级

营养价值每 1 porción

钠 252.2 mg

蛋白质 8.9 g

热量 1929.9 kJ / 461.3 kcal

脂肪 19.5 g

膳食纤维 2.2 g

饱和脂肪 8.4 g

碳水化合物 62.1 g

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