Tarte speculoos

P/ pulverizar

• 200 g açúcar
• 1 c. chá de mistura de especiarias p/ speculoos (ver dica)

Massa

• 200 g bolacha speculoos partida em pedaços
• 70 g manteiga bem fria, cortada em cubos
• 20 - 30 bolachas speculoos inteiras

Recheio

• 1000 g queijo mascarpone
• 1 limão (raspa e sumo)
• 350 g crème fraîche
• 250 g creme de speculoos
• 100 g leite