难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 2 茶匙 花椒粒
蒸蛋
- 2 顆 蛋
-
140
克 水
或 140 克 高湯 ,冷 - ½ 茶匙 鹽
- 2 茶匙 味醂
- 2 茶匙 米酒
- 400 克 水
- 1 根 青蔥 ,切蔥花,蔥白和蔥綠分開
麻婆醬
- 5 克 薑
- 5 克 蒜頭
- 10 克 新鮮紅辣椒 ,切段 (可选的)
- 25 克 辣豆瓣醬
- 75 克 絞肉 ,豬或牛
- 1 茶匙 醬油
- ¼ 茶匙 糖
- 1 大匙 水
- 1 滿茶匙 太白粉
- 40 克 水
- 10 克 蠔油
- 营养价值
- 每 2 人份
- 热量
- 1702.6 kJ / 407.3 kcal
- 蛋白质
- 30 g
- 碳水化合物
- 22.3 g
- 脂肪
- 20.8 g
- 饱和脂肪
- 432.1 g
- 膳食纤维
- 3.5 g
- 钠
- 2818 mg