Bolachas de chocolate negro recheadas com creme de chocolate branco

Ganache

• 200 g chocolate branco partido em pedaços
• 280 g natas

Bolachas

• 75 g chocolate p/ culinária partido em pedaços
• 125 g manteiga cortada em pedaços
• 65 g açúcar
• 155 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
• 1 pitada de sal
• 2 c. sopa de cacau em pó s/ açúcar