Pastéis de arroz-doce

Recheio

• 250 g leite
• 250 g natas
• 80 g arroz
• ½ limão (casca, só a parte amarela)
• 1 pau de canela
• 4 gemas de ovo
• 80 g açúcar

Massa

• 20 g manteiga
• 500 g massa folhada
• 1 gema de ovo
• Canela em pó q.b. p/ polvilhar