难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Pâté
- 1 eschalot, cut into halves
- 1 shortcut bacon rasher (approx. 40 g), rind removed and cut into pieces
- 50 g butter, cut into cubes
- ½ tsp dried thyme
- ¼ tsp ground allspice
- 40 g Port
- 100 g chicken livers, washed and patted dry
- ¼ tsp sea salt
- ¼ tsp ground white pepper
- 40 g double cream
- 1 pinch ground ginger
White balsamic reduction
- 1 lemon, zest only, no white pith
- 500 g white balsamic vinegar
- 50 g dry sherry
- 80 g raw sugar
- 2 dried bay leaves
- 8 white peppercorns (see Tips)
- 6 sprigs fresh thyme, leaves only
- 1 spring onion/shallot, trimmed and cut into halves
Jelly topping
- 1 gelatine leaf (titanium strength)
- 80 g Port
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1945.5 kJ / 463.2 kcal
- 蛋白质
- 14.5 g
- 碳水化合物
- 11.8 g
- 脂肪
- 33.9 g
- 饱和脂肪
- 20.9 g
- 膳食纤维
- 0.7 g
- 钠
- 630.7 mg
替代食谱
显示所有Aussie potato salad
1h 30 min
Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream
1h 5 min
Mini chicken kyivs
45 分钟
Steamed cabbage and pork dumplings
1h 35 min
Chipotle bean and corn salad
40 分钟
Quinoa tabouli
12小时 40 分钟
Avocado and goats cheese smash
5 min
Baked salmon cheesecake
26小时 35 分钟
Onion bhaji
45 分钟
Oysters Kilpatrick
15 min
Citrus seafood salad
1小时
Thai beef salad
1h 20 min