难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Brioche
- 6 ½ oz bread flour, plus extra to dust
- 2 large eggs
- 4 egg yolks, from large eggs
- 1 oz sugar
- 1 ½ tsp glucose (see Tip)
- 1 tsp dried instant yeast
- ½ oz whole milk
- ½ tsp salt
- 3 oz unsalted butter, diced, chilled, plus extra to grease
- 1 egg yolk, from a large egg, whisked
Fondue
-
3
oz Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)
或 3 oz milk chocolate 40%, high quality chunks or chips -
1
oz Valrhona chocolate, Manjari 64% dark chocolate (see Tip)
或 1 oz dark chocolate 64%, high quality chunks or pieces - 4 oz heavy whipping cream
- 2 oz passion fruit purée
-
1
oz liqueur, apricot
或 1 oz apricot nectar - tropical fruit, to serve (e.g. mango, banana, pineapple, starfruit, kiwi, dragon fruit, papaya)
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1787 kJ / 427 kcal
- 蛋白质
- 9 g
- 碳水化合物
- 45 g
- 脂肪
- 24 g
- 饱和脂肪
- 13 g
- 膳食纤维
- 3 g
- 钠
- 184 mg
替代食谱
显示所有Sourdough Starter Discard Chocolate Chip Cookies
40 分钟
Peanut Butter Cookies
30 分钟
Strawberry Cookie Tarts
1小时 40 分钟
Everyday Gluten Free Banana Bread
1小时
Frozen Custard
10小时 25 分钟
Berry Dream
10 min
Summer Breeze Pineapple Pound Cake
1小时 10 分钟
Berry Dream (TM6)
10 min
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30 分钟
Banana Nut Bundt Cake
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Pineapple Upside Down Cake
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