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Bolo de chocolate e especiarias de Natal

Bolo de chocolate e especiarias de Natal
3.7 10 评分
准备工作 20 分钟
总数 1小时 40 分钟
12 doses
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食材

Mistura de especiarias
  • pau de canela cortado em metades
    30 g
  • noz-moscada inteira
    1
  • cravinhos
    10
  • gengibre seco em pó
    2 c. chá de
  • vagens de cardamomo só as sementes
    10
  • anis estrelado só as sementes
    1
  • pimenta-da-Jamaica
    8 grãos de
  • pimenta preta
    8 grãos de
Bolo
  • farinha tipo 55
    300 g
  • fermento em pó p/ bolos
    1 c. sopa de
  • sal
    1 - 2 pitadas de
  • açúcar amarelo
    100 g
  • raspa de laranja
    10 g
  • manteiga à temperatura ambiente, cortada em pedaços pequenos
    200 g
  • ovos
    3
  • leitelho (ver dica)
    200 g
  • sumo de laranja (½ unid. aprox.)
    20 g
  • extrato de baunilha
    1 c. chá de
Creme de chocolate
  • chocolate preto (70% cacau) cortado em pedaços
    300 g
  • manteiga à temperatura ambiente, cortada em pedaços pequenos
    200 g
  • queijo-creme
    200 g
  • cacau em pó
    60 g
  • extrato de baunilha
    2 c. chá de
Montagem
  • licor de laranja
    6 c. sopa de
  • biscoitos de gengibre (可选的) (5 cm de largura aprox.), qualquer forma
    12 - 13
Alecrim árvores de Natal
  • açúcar
    2 c. sopa de
  • alecrim
    3 pés de
  • açúcar
    100 g
  • água
    100 g
Glacê
  • açúcar
    80 g
  • clara de ovo
    1
  • sumo de limão
    1 c. chá de

难易度

中级

营养价值 每 1 dose

钠 240.2 mg
蛋白质 9 g
热量 2763.5 kJ / 660.5 kcal
脂肪 45.5 g
膳食纤维 5.3 g
饱和脂肪 27.3 g
碳水化合物 53.5 g

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