Soufflé de calabaza y canela

Soufflé de calabaza y canela

4.7 7 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 30 分钟

3 porciones

食材

de agua
200 g
de calabaza de temporada (ver tip), sin semillas, en cubos
100 g
azúcar refinada la necesaria para espolvorear
mantequilla la necesaria para engrasar

Merengue

claras de huevo a temperatura ambiente
4
de cremor tártaro (可选的)
2 pizcas
de azúcar refinada
4 cdas

Roux de calabaza

de leche
80 g
de azúcar
4 cdas
de canela en polvo
1 cdita
de mantequilla
15 g
la ralladura de 1 naranja
de harina de trigo
55 g
yemas de huevo
3
azúcar glass la necesaria para decorar

难易度

中级

营养价值每 1 porciones

钠 91.3 mg

蛋白质 8.7 g

热量 1240.3 kJ / 295.3 kcal

脂肪 10 g

膳食纤维 0.7 g

饱和脂肪 4.7 g

碳水化合物 43.3 g

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