Bacalao con risotto de betabel y lemon grass al vacío TM6

Bacalao con risotto de betabel y lemon grass al vacío TM6

4.7 3 评分

准备工作 25 分钟

总数 2小时 10 分钟

4 porciones

食材

filetes de bacalao, frescos (aprox. 200 g cada uno)
4
de aceite de oliva
2 cditas
de tomillo fresco
4 ramitas
de ralladura de limón amarillo
2 cditas
agua
2080 g
de jugo de limón amarillo
30 g
de echalote en mitades
30 g
de betabel pelado, en trozos (2-3 cm)
200 g
de aceite de oliva
20 g
de arroz blanco de grano corto
240 g
de vino blanco seco
130 g
cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
1
de té limón, fresco (enteros)
1 - 2 tallo
de sal fina o al gusto
½ cdita
sal o al gusto
pimienta molida o al gusto
de mantequilla sin sal
2 - 4 cdas
de jugo de limón amarillo
1 cdita
tomillo fresco sólo las hojas, para decorar
ralladura de limón amarillo al gutso
aceite de oliva al gusto

难易度

中级

营养价值每 1 porción

钠 1501 mg

蛋白质 42 g

热量 2365 kJ / 565 kcal

脂肪 19 g

膳食纤维 2 g

饱和脂肪 7 g

碳水化合物 53 g

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