难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 4 - 5 ramitas de estragón fresco (solamente las hojas y reserve los tallos)
- 80 g de echalot
- 80 g de vinagre de vino blanco
- 180 g mantequilla con o sin sa, en cubos
- 4 yemas de huevo
- ½ - 1 cdita de sal fina, o al gusto
- 2 pizcas de pimienta negra recién molida, o al gusto
- 营养价值
- 每 100 gramos
- 热量
- 2176.6 kJ / 520.2 kcal
- 蛋白质
- 4.7 g
- 碳水化合物
- 6.6 g
- 脂肪
- 53.6 g
- 饱和脂肪
- 32.6 g
- 膳食纤维
- 1.1 g
- 钠
- 602 mg
替代食谱
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Mousse de cilantro
2h 20 min
Dip de espinaca y alcachofa
20 分钟
Botana de queso y ostiones ahumados
2h
Salsa de tomate
40 分钟
Salsa holandesa
15 分钟
Lactonesa
5 分钟
Paté de aceitunas
15 分钟
Colas de langosta con mac & cheese trufado
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Mermelada de cebolla y tocino
40 分钟
Mermelada de cebolla
1h 45 min
Salsa de ajonjolí y chiles secos
5 分钟
Porchetta al horno con salsa de ciruela
1小时