Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

4.4 29 评分

准备工作 40 分钟

总数 5小时

10 portions

食材

Le sorbet pomme-cidre

d'eau
100 g
de sucre en poudre
70 g
le jus d'1/2 citron jaune
de pommes coupées en morceaux
500 g
de cidre brut ou doux
100 g

Le sablé breton

de beurre coupé en morceaux
120 g
de sucre en poudre
120 g
jaunes d'œufs
2
de farine de blé
200 g
de levure chimique (½ sachet)
1 c. à café

Le sirop au miel de blé noir

d'eau
25 g
de miel de blé noir
75 g
75 g de miel, de blé noir
de vanille Bourbon en poudre
1 pincée
de jus de citron fraîchement pressé
5 g

La crème chantilly

de sucre en poudre
30 g
de vanille en poudre
1 pointe de couteau
de crème liquide 35% m.g. très froide
200 g

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 80.6 mg

蛋白质 3.2 g

热量 1613.5 kJ / 353.8 kcal

脂肪 17.6 g

膳食纤维 0.7 g

饱和脂肪 11.3 g

碳水化合物 50.1 g

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