Penne risottate con le cozze

Name: Penne risottate con le cozze
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 - 5 rametti di prezzemolo fresco; 250 g di acqua; 1000 g di cozze fresche, pulite; 30 g di olio extravergine di oliva; 30 g di scalogno; 3 spicchi di aglio; 120 g di pomodori ciliegino; 40 - 50 g di concentrato di pomodoro; 1 pizzico di sale; 350 g di pasta secca, tipo penne

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难易度初级

准备时间 35 分钟

总时间 1小时 5 分钟

份量 4 porzioni

食材

4 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
或 4 - 5 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
250 g di acqua + q.b.
1000 g di cozze fresche, pulite
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di scalogno a metà
3 spicchi di aglio
1 peperoncino rosso piccante piccolo, senza semi (可选的)
或 ⅓ di cucchiaino di peperoncino rosso secco (可选的)
50 g di vino bianco, secco (可选的)
120 g di pomodori ciliegino a metà
40 - 50 g di concentrato di pomodoro
1 pizzico di sale
350 g di pasta secca, tipo penne o pasta corta di formato simile

营养价值: 每 1 porzione
热量: 2011 kJ / 480 kcal
蛋白质: 17 g
碳水化合物: 65 g
脂肪: 15 g
膳食纤维: 5.5 g