Limetten-Joghurt-Mousse auf Erdbeercoulis

Limetten-Joghurt-Mousse

• 70 g Zucker
• 200 g Sahne
• 30 g gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine)
• 200 g Joghurt, 1,5% Fett
• 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
• 60 g Crème fraîche
• 30 g Limettensaft

Erdbeercoulis und Fertigstellung

• 150 g Erdbeeren
• 20 g Limettensaft
• 1 Stängel Basilikum, abgezupft