Tarte de chocolate e praliné

Praliné

• 60 g avelã torrada
• 60 g pistácio s/ casca torrado
• 100 g açúcar
• 50 g água
• Manteiga q.b. p/ untar

Base

• 250 g farinha tipo 55
• 15 g cacau em pó
• 35 g água
• 20 g açúcar
• 140 g manteiga

Recheio

• 200 g natas c/ 35% de gordura
• 200 g chocolate p/ culinária (70% cacau) partido em pedaços
• 30 g manteiga