Ștrudel cu mere

Aluatul pentru foaia de ștrudel

• 370 g făină, plus pentru pudrat
• 1 ou
• 70 g ulei de floarea soarelui
• 120 g apă
• 1 linguriță oțet de vin
• ½ linguriță sare

Umplutura cu mere

• 100 g alune de pădure, decojite sau nedecojite
• 130 g unt nesărat, tăiat cuburi
• 80 g pesmet
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 100 g zahăr
• 1 lingură zahăr vanilat, preparat în casă
  或 1 ½ linguriță extract natural de vanilie
• 20 g zeamă de lămâie
• 20 g rom
• 750 g mere (orice soi), curățate
• 80 g stafide

Asamblarea

• făină, pentru pudrat
• zahăr pudră, pentru pudrat