豆瓣粉蒸排骨饭+青菜蛋花汤
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豆瓣粉蒸排骨饭+青菜蛋花汤

3.8 (4 评分 )

食材

  • 150 克 猪肋排, 切小块(3厘米),腌制隔夜(见做法1)
  • 1 汤匙 辣豆瓣酱, 如:郫县豆瓣酱
  • 1 茶匙 生抽
  • 1 茶匙 蚝油
  • 1 茶匙 番茄酱
  • ½ 茶匙 糖
  • 1 汤匙 淀粉
  • 50 克 长米,(见做法2)
  • 20 克 血糯米, (见做法2)
    或 20 克 糙米, (见做法2)
  • 700 克 水
  • 160 克 青菜, 洗净
    或 160 克 卷心菜, 洗净
  • 1 颗 蛋, 在碗内打散
  • ½ 茶匙 盐, 依个人口味调整
  • ¼ 茶匙 胡椒粉, 依个人口味调整
  • 麻油 适量,调味用
  • 1 根 葱, 切葱花

营养价值
每 1 人份
热量
3615 kJ / 864 kcal
蛋白质
41.5 g
碳水化合物
79.9 g
脂肪
40.8 g
膳食纤维
3.9 g

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