Tonnato de pavo con ensalada tibia de patata

無評分

准备工作 15 分钟

总数 1小时 30 分钟

6 porción

食材

1000 g patata peladas, en dados de 2 cm
4 huevo (de gallina)
800 g pechuga de pavo, sin piel ni hueso salpimentada
1 cucharada mantequilla sin sal (de leche de vaca)
50 g puerro en rodajas de 1 cm
50 g cebolla en trozos
100 g vino blanco
2 hoja de laurel fresca
500 g agua
1 - 2 pellizco sal
50 g aceituna negra sin carozo

Salsa tonnato

6 filete de anchoa en aceite
1 - 2 pepino en vinagre
200 g atún en aceite
200 g crème fraîche
2 pellizco sal
1 pellizco pimienta negra, molida

难易度

初级

营养价值每 1 porción

钠 809.8 mg

蛋白质 53.3 g

热量 2209 kJ / 528 kcal

脂肪 17 g

膳食纤维 4.5 g

饱和脂肪 7 g

碳水化合物 33.9 g

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