Insalata di farro e pollo

Name: Insalata di farro e pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di mandorle pelate; 40 g di olio d'oliva; 20 g di succo di limone, spremuto fresco; 1 ½ di cucchiaino di sale; 2 pizzico di pepe nero macinato; 300 g petto di pollo, con o senza pelle, con o senza ossa; 1000 g di acqua; 250 g di farro perlato