Salmón crujiente con verduras y salsa de limón

3.5 2 評分

准备工作 25 分钟

总数 1小时

6 raciones

食材

Salmón crujiente con verduras

de lomo de salmón fresco con piel (en una pieza)
1000 - 1200 g
de pan de molde en trozos
150 g
de aceite de oliva
70 g
de ramilletes de brócoli
300 g
de cebolla roja en octavos y separadas las capas
200 g
de rabanitos en mitades
200 g
200 g de patatas de guarnición, en mitades
de sal
2 pellizcos
de queso parmesano en trozos de 2 cm
40 g
de eneldo fresco
2 - 3 ramitas
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
5 - 6 ramitas
tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca)
8 - 10
de mantequilla en trozos
50 g
de mostaza de Dijon
4 cucharadas

Salsa cremosa de limón

de mantequilla
130 g
de cebolla en trozos
50 g
de vino blanco
50 g
de zumo de limón
50 g
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
2 pellizcos
de nata (18% materia grasa)
120 g

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 585.7 mg

蛋白质 46.8 g

热量 3779 kJ / 903 kcal

脂肪 67.6 g

膳食纤维 4.9 g

饱和脂肪 26.2 g

碳水化合物 27.3 g

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