难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 600 克 水 ，焯水用
- 500 克 牛尾 ，切成牛尾段，约1.5-2厘米厚
- 10 克 姜 ，切片
- 1 颗 八角
- 1 根 葱 ，切段
- 1200 克 水
- 30 克 料酒
- 200 克 白萝卜 ，去皮切块
- 2 茶匙 盐 ，约10克
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1195.5 kJ / 286 kcal
- 蛋白质
- 15.8 g
- 碳水化合物
- 2.7 g
- 脂肪
- 23.6 g
- 饱和脂肪
- 6.7 g
- 膳食纤维
- 0.9 g
- 钠
- 1082.7 mg
