难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
蒸鳕鱼
- 1 片 鳕鱼片 (约200克)
- 10 克 新鲜姜 ,切成薄片
- 2 小支 青葱 ,切成4公分段
- 1 茶匙 麻油
- 1 茶匙 酱青
- 1 汤匙 黄酒 (可选的)
米饭和小芥兰
- 1070 克 水
- 300 克 白香米 ,洗净
- 30 克 杂粮米 ,洗净
- 200 克 小芥兰 ,洗净
- 2 汤匙 酱青
- 1 茶匙 麻油
- ½ 茶匙 绍兴花雕酒 (可选的)
- ½ 茶匙 鸡精粉 ,自制或市售
- 3 汤匙 热水
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 4140 kJ / 989 kcal
- 蛋白质
- 73 g
- 碳水化合物
- 137 g
- 脂肪
- 12 g
- 饱和脂肪
- 2 g
- 膳食纤维
- 7 g
- 钠
- 1042 mg