难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 35 克 香茅 ，切塊
- 25 克 南薑 ，切小塊
- 3 片 檸檬葉
- 800 克 新鮮蛤蜊，已吐沙，刷洗乾淨 (大蛤蜊)
- 300 克 赤嘴 ，或其他貝類(如海瓜子)，洗淨吐沙
- 3 顆 淡菜 ，洗淨
- 1000 克 熱水
- 20 克 椰糖
- 30 克 泰式辣椒醬
- 15 克 酸辣醬
- 20 克 魚露
- 30 克 檸檬汁
- 20 克 奶水
- 160 克 椰子水
- 少許 番紅花絲
- 2 顆 干貝
- 少許 新鮮九層塔 ，洗淨，取苗備用
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1952.8 kJ / 467.1 kcal
- 蛋白质
- 68.8 g
- 碳水化合物
- 51.2 g
- 脂肪
- 10.2 g
- 饱和脂肪
- 320.4 g
- 膳食纤维
- 0.8 g
- 钠
- 6044.4 mg
