Menù: Risotto ai gamberi; Spiedini di pesce e Mousse di ricotta e cioccolato (Bimby Friend)

Menù: Risotto ai gamberi; Spiedini di pesce e Mousse di ricotta e cioccolato (Bimby Friend)

4.4 12 評分

准备工作 30 分钟

总数 1小时

4 porzioni

食材

Spiedini di pesce e verdure

di pesce spada a bocconcini
500 g
di peperone pulito e a tocchetti
250 g
di radice fresca di zenzero pelata e a fette sottili
20 g
spicchi di aglio (可选的)
1
di salsa di soia
100 g
di miele
60 g
di olio di sesamo tostato
25 g
25 g olio di semi di girasole
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di acqua
500 g
di zucchine a tocchetti
150 g
di carote pelate e a rondelle
150 g
di piselli surgelati
150 g
di sale
2 pizzichi
olio extravergine di oliva q.b.

Mousse ricotta e cioccolato

cioccolato fondente a pezzi
80 g
zucchero
80 g
di scorza di arancia (2 cm) (senza la parte bianca)
4 pezzi
di ricotta di bufala fresca, scolata dal siero
400 g

Risotto ai gamberi al profumo di limone

di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di cipolla in quarti
50 g
spicchio di aglio
1
olio extravergine di oliva
40 g
di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
320 g
di brandy
50 g
50 g di vino bianco secco
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaio
di acqua calda
750 g
di sale
1 cucchiaino
di gamberi crudi sgusciati ed eviscerati
300 g
di mascarpone
70 g
70 g di burro
limone la scorza grattugiata senza la parte bianca
1

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 2897.5 mg

蛋白质 55.8 g

热量 4983 kJ / 1191 kcal

脂肪 54.9 g

膳食纤维 7 g

饱和脂肪 16.9 g

碳水化合物 126 g

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