Cardo con almejas, langostinos y bacalao

Cardo con almejas, langostinos y bacalao

4.5 13 評分

准备工作 20 分钟

总数 40 分钟

8 raciones

食材

de sal gorda
1 cucharada
de almejas frescas
250 g

Fumet

de gambas frescas enteras sin pelar
150 g
de cardo cocido (en conserva) escurrido
800 g
de huesos de rape
100 g
de aceite de oliva
25 g
de coñac
25 g
de agua
600 g
de pimentón
1 pellizco
de sal
1 cucharadita
perejil fresco
1 ramita

Cardo con almejas, langostinos y bacalao

de puerro (parte blanca, en rodajas)
100 g
de aceite de oliva
30 g
de mantequilla
20 g
langostinos crudos sin pelar
8
de lomos de bacalao al punto de sal
400 g
de almendra molida
50 g
de piñones tostados
2 cucharadas

难易度

初级

营养价值每 1 ración

钠 233.2 mg

蛋白质 16.8 g

热量 858 kJ / 205 kcal

脂肪 14.9 g

膳食纤维 1.2 g

饱和脂肪 2.9 g

碳水化合物 0.9 g

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