
设备与配件
Zuppetta di mare con crocchette di patate
准备工作 30 分钟
总数 1小时 50 分钟
6 porzioni
食材
-
di mandorle pelate80 g
-
di acqua1000 g
-
di sale2 cucchiaini
-
di patate a pezzi700 g
-
uova4
-
di farina tipo 00200 g
-
di bicarbonato di sodio¾ di cucchiaino
-
di pepe nero macinato½ cucchiaino
-
di scalogno a metà80 g
-
spicchi di aglio2
-
peperoncino piccante rosso, fresco senza semi, a pezzi1
-
di olio extravergine di oliva50 g
-
di Champagne secco300 g
-
di polpo fresco pulito, in 3-4 pezzi200 - 250 g
-
di calamari freschi puliti, a rondelle (1 cm)200 g
-
di zafferano½ cucchiaino
-
di succo di limone, spremuto fresco20 g
-
di panna fresca liquida200 g
-
di frutti di mare misti freschi500 g
-
di filetti di merluzzo a pezzi200 g
-
di cozze fresche pulite200 g
-
di vongole, fresche e pulite spurgate150 - 200 g
-
di gamberoni giganti crudi, sgusciati200 g
-
olio per frittura q.b.
-
pangrattato q.b.
-
di pepe bianco macinato½ cucchiaino
-
di zucchero grezzo10 g
-
prezzemolo fresco solo foglie, tritate, per guarnire
-
limone a spicchi
难易度
中级
营养价值 每 1 porzione
钠
886.3 mg
蛋白质
53.8 g
热量
3444.8 kJ /
823 kcal
脂肪
38.3 g
膳食纤维
6 g
饱和脂肪
13.7 g
碳水化合物
55.7 g