设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
Pulpo en chile morita TM6
准备工作 1小时
总数 1小时 30 分钟
4 porciones
食材
Salsa de chile morita
-
de chile morita sin tallo y sin semillas5 g
-
de chile guajillo sin tallo y sin semillas5 g
-
de chile ancho sin tallo y sin semillas5 g
-
de jitomate guaje sin semillas, en cuartos110 g
-
de cebolla en trozos130 g
-
de dientes de ajo pelados20 g
-
de aceite vegetal60 g
-
de sal fina o al gusto1 cda
-
de pimienta negra molida o al gusto1 cdita
-
de agua40 g
Pulpo cocido y guarnición
-
de agua1300 g
-
de sal fina2 cdas
-
pulpo entero crudo lavado (aprox. 1500 g)1
-
de tomillo fresco lavadas y desinfectadas5 ramitas
-
de hojas de laurel frescas lavadas y desinfectadas5 hojas
-
de orégano fresco lavadas y desinfectadas5 ramitas
-
de mejorana fresca lavadas y desinfectadas5 ramitas
-
de papas en cubos (aprox. 3 cm)300 g
-
de sal fina al gusto1 cdita
-
de pimienta negra molida al gusto1 cdita
-
agua fría, la necesaria para el baño frío
-
hielos los necesarios para el baño frío
-
de frijoles refritos400 g
-
de verdolagas lavadas y desinfectadas100 g
难易度
中级
营养价值 每 1 porciones
钠
2549 mg
蛋白质
59 g
热量
2725 kJ /
649 kcal
脂肪
34 g
膳食纤维
3 g
饱和脂肪
3 g
碳水化合物
28 g
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