Ahi poke (Poke de atún con arroz)

Ahi poke (Poke de atún con arroz)

4.6 25 評分

准备工作 20 分钟

总数 40 分钟

4 raciones

食材

Arroz blanco aliñado

de vinagre de arroz
30 g
de azúcar
10 g
de sal
1 ½ cucharaditas
de agua
1000 g
de arroz de grano redondo aclarado y escurrido
300 g
de alga kombu (可选的) lavada
1 trozo

Atún marinado

de alga wakame deshidratada
10 g
nueces de macadamia
8
8 anacardos tostados sin sal
de cebolla
50 g
de zumo de lima
40 g
salsa de soja
40 g
aceite de sésamo tostado
30
de chile seco desmenuzado
1 pellizco
de lomo de atún rojo calidad sushi, cortado en dados de aprox. 2 cm
400 g
cebolleta tierna cortada en rodajas diagonales
1
de cebollino fresco picados
4

Montaje

de mango maduro en dados de 2 cm
200 g
aguacate en láminas
1
pepino con piel, en rodajas
1
de alga nori tostada, cortada en tiras finas
1 lámina
de cebollino fresco picados
4
cilantro fresco picado
6 ramitas
de semillas de sésamo (blanco, negro y tostado)
2 cucharadas

难易度

初级

营养价值每 1 ración

蛋白质 32.2 g

热量 2715.8 kJ / 649.8 kcal

脂肪 25.7 g

膳食纤维 6.1 g

碳水化合物 71.9 g

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