Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta

Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta

3.8 4 評分

准备工作 20 分钟

总数 2小时

30 pezzi

食材

Vol au vent integrali

di burro freddo a pezzi
200 g
di farina integrale
200 g
di farina tipo 0 + q.b.
50 g
di acqua
90 g
di sale
1 cucchiaino
tuorlo
1

Mousse al tonno e ricotta

di tonno in scatola al naturale sgocciolato
250 g
di acciughe sott'olio ben sgocciolati
4 filetti
limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco e filtrato
½
di ricotta fresca, scolata dal siero
250 g

难易度

中级

营养价值每 1 pezzo

蛋白质 4.1 g

热量 462 kJ / 110 kcal

脂肪 7.7 g

膳食纤维 0.7 g

碳水化合物 6.2 g

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