设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
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美善品® TM31
兼容
Focaccine di castagne con mousse di baccalà e pomodori secchi
准备工作 1小时
总数 3小时 30 分钟
10 porzioni
食材
Focaccine di castagne
-
di gherigli di noci70 g
-
di latte150 g
-
di lievito di birra disidratato5 g
-
zucchero1 cucchiaino
-
di farina tipo 00 + q.b.175 g
-
di farina di castagne100 g
-
olio extravergine di oliva + q.b.30 g
-
di sale10 g
Mousse di baccalà
-
scalogno a pezzi½
-
olio extravergine di oliva50 g
-
spicchio di aglio1
-
di baccalà ammollato e dissalato a pezzi (1-2 cm)320 g
-
di acqua200 g
-
di latte200 g
-
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate1 mazzetto
-
di patate pelate e a pezzi (1-2 cm)180 g
-
pomodori secchi sott'olio sgocciolati e a pezzi5
Crema di barbabietola
-
scalogno½
-
olio extravergine di oliva10 g
-
di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)100 g
-
di barbabietole rosse cotte a pezzi (2-3 cm)200 g
-
di acqua300 g
-
di dado per brodo vegetale fatto in casa1 cucchiaino
Chips di barbabietola
-
barbabietole a fette sottili (2-3 mm)2
-
olio extravergine di oliva q.b.
难易度
中级
营养价值 每 1 porzione
蛋白质
13 g
热量
1556 kJ /
372 kcal
脂肪
20.8 g
碳水化合物
33.2 g
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