Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

4.5 88 評分

准备工作 25 分钟

总数 55 分钟

4 raciones

食材

Rodaballo asado

rodaballo limpio (aprox. 1500 g)
1
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
5 - 6 ramitas
de aceite de oliva virgen extra
50 g
dientes de ajo en láminas
2 - 3
guindilla roja seca en aros
½
de vinagre
30 g

Risotto de espárragos

de cebolla
40 g
de aceite de oliva virgen extra
30 g
de arroz de grano redondo
320 g
pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.) desmenuzada
1
de vino blanco seco
100 g
de agua
800 g
de espárragos verdes (en trozos de 2-3 cm)
1 manojo
de sal
1 - 2 pellizcos

难易度

初级

营养价值每 1 ración

蛋白质 44.81 g

热量 2749 kJ / 658 kcal

脂肪 25.13 g

膳食纤维 2.55 g

碳水化合物 63.05 g

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