Ramen

Ramen

4.4 35 評分

准备工作 30 分钟

总数 14小时 30 分钟

4 porzioni

食材

Uova

di salsa di soia
25 g
di sakè (可选的)
10 g
di zucchero grezzo di canna
10 g
uova fredde
2

Brodo

di carota pelata e a pezzi
50 g
di cipolla dorata a pezzi
50 g
di porro a pezzi
50 g
spicchi di aglio
2
di radice fresca di zenzero
15 g
di acqua
1400 g
di carne di maiale mista, a pezzi
400 g
di dado per brodo di carne
½ cucchiaino
½ dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)
di salsa di soia
15 g
di zucchero grezzo di canna
5 g

Terminare la preparazione

di funghi shiitake freschi a fette
50 g
20 g di funghi shiitake secchi, a fette
di noodles per ramen secchi
150 g
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
di lonza di maiale
8 fettine
di sakè
1 - 2 cucchiai
di salsa di soia
1 - 2 cucchiai
di alga nori a listarelle
2 fogli
cipollotto verde a rondelle sottili
1

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 41.2 g

热量 1920 kJ / 459 kcal

脂肪 16.7 g

碳水化合物 38.4 g

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