Panna cotta de foie con compota de higos y manzana

Panna cotta de foie con compota de higos y manzana

3.8 13 評分

准备工作 15 分钟

总数 3小时

8 raciones

食材

Compota de higos y manzanas

de higos secos blandos
140 g
de manzanas (peladas, sin pepitas y en trozos)
200 g
de azúcar moreno
15 g
de vino de Oporto
25 g
25 g de vino dulce
de canela molida
1 pellizco

Panna cotta de foie gras

de vino de Oporto
50 g
50 g de vino dulce
anís estrellado
1
de foie gras de pato crudo en trozos
150 g
de nata (35% de grasa)
200 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 pellizcos
hojas de gelatina
2

难易度

初级

营养价值每 1 ración

蛋白质 3.05 g

热量 964 kJ / 231 kcal

脂肪 17.01 g

膳食纤维 2.32 g

碳水化合物 98.75 g

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